甜鬆餅 (Biscuit)

有讀者問為甚麼炸雞店的 Biscuit 是「甜鬆餅」而不是「餅乾」？

沒錯，我們所認識的 Biscuit，中文解釋是「餅乾」。但大家可能沒有留意到，它這個解釋是用英式英語，因此 Chocolate biscuit 是「朱古力餅乾」，而 Biscuit tin 是「餅乾罐」。但 Biscuit 原來在美式英語有別的意思，意思是「a small soft raised bread」(細小而輕軟的麵包)。因此，美式炸雞店的 Biscuit 不是「餅乾」而是「甜鬆餅」。在美國，「餅乾」是 Cookie。

對於英式英語和美式英語在詞匯上的差異，大家必須加以瞭解，避免誤會。香港中環天星碼頭附近有一條行人地下隧道，一些美國遊客常常在隧道內團團轉，就是因為看了 Subway 這個標誌，原來 Subway 在美國是「地下鐵路」的意思。